臺灣也能種榴槤！ 農試所建立在地榴槤生產模式 | 食品添加物合法業者資訊網

首頁[1] 新聞[2] 臺灣也能種榴槤！ 農試所建立在地榴槤生產模式

榴槤的氣味特殊濃烈，果肉甜美綿密，是臺灣不少饕客的心頭好。（圖片提供／農試所鳳山分所）

熱帶水果榴槤具有特殊、濃郁的氣味，以及甜美綿密的口感，是臺灣不少饕客的心頭好，但榴槤幼年期長，實生苗需栽培20多年才會結果，臺灣早期嘗試本土栽培，多沒有實際產量，農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所近年與屏東崁頂果農合作，克服嫁接苗前3年對冬季低溫、夏季颱風及日曬等環境逆境敏感的時期，成功建立榴槤「在地」生產模式，給本土栽培水果帶來新選項。

榴槤是熱帶果樹，喜好溫暖多雨的氣候環境，主要產地在泰國、馬來西亞等國家。榴槤嫁接苗前3年因樹勢不夠健全，容易受外在環境因素影響而夭折，相較於原產地，臺灣緯度偏北，冬季有寒流低溫，夏天又有泰、馬等國少見的颱風，鳳山分所因此輔導農民為果樹架設塑膠布防寒，以鍍鋅錏管固定植株枝幹來防颱，並在夏天為果樹架設黑網防止葉片曬傷，如此克服嫁接苗體質脆弱的前3年，讓榴槤在嫁接後3年開花，5年就能正常產出。

為榴槤幼株遮蓋黑網，防止曬傷。（圖片提供／農試所鳳山分所）

以鍍鋅錏管固定榴槤植株枝幹來防颱。（圖片提供／農試所鳳山分所）

泰國栽培榴槤品種包括金枕頭、青尼、長柄、甲侖等，口味偏甜膩多汁；馬來西亞栽培品種則包括貓山王、黑刺、紅蝦、竹腳、金鳳等，有微苦餘韻、口感綿密的優點。考量泰國金枕頭價格低廉，國內栽培競爭力不夠，但馬來西亞僅出口冷凍榴槤，不出口鮮果，國產榴槤可以與之一較長短，故試驗果園選擇嫁接獲馬國農業局多次評比冠軍的貓山王，該果園榴槤於103年定植，目前5...