十大廣藥之一：高良薑，家中常備，溫胃止痛功用大 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月12日—但是，高良姜辛熱，專家特別提醒：陰虛有熱者禁服；由於胃熱引起的嘔吐、傷暑霍亂、濕熱泄瀉、心氣虧虛所致的胸痛，及孕婦均應忌用；也不宜超量使用，一般 ...

說起薑，或許我們都會想到生薑或乾薑，而對於高良薑估計很多人都比較陌生。

其實，作為「十大廣藥之一」的高良薑，不僅具有很高的臨床藥用價值，其泡茶、煎湯、煮粥，泡酒等日常生活用途更是妙不可言。來，聽聽廣東省中醫名家的介紹。

高良姜善於溫胃止嘔，散寒止痛 圖/鄧鳳翹

廣東省中醫院心內科主任醫師胡世雲介紹，高良薑，又名小良姜、風薑等。來源於姜科植物高良薑的乾燥根莖。夏末秋初採挖4～6年生的高良薑根莖，除去地上莖、鬚根和殘留的鱗片，洗淨，切段，曬乾即可。主產廣東、廣西、海南等地，尤以產于素有「高良薑之鄉」的廣東湛江徐聞者品質最佳。並且高良薑已列為廣東湛江徐聞的地理標誌保護品種。

高良姜最早記載于《名醫別錄》，列為中品，有上千年的藥用歷史。

李時珍曰：高良薑能健脾胃，寬噎膈，破冷癖，除瘴瘧。因此高良姜具有溫胃止嘔，散寒止痛的功用，常用于中焦寒盛，脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。

中醫認為，胃司受納，為「五穀之府」。胃功能失調，出現胃脘冷痛、消化不良或噁心嘔吐等症狀，謂之「胃寒」證。

《名醫別錄》曰：高良姜治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛。

尤其秋冬季節，胃部受冷或過食生冷，都容易出現由於「胃寒」證引起的嘔逆、腹部冷痛，不妨試試高良姜煮水或煲粥，能有效緩解「胃寒」等症狀。若脾胃虛寒體質者，長期服用高良姜更是大有裨益。

此外，臨床上，高良姜也常配伍炮薑用於胃寒腹痛，若寒凝引起肝氣鬱滯者，也常配伍香附使用。另外，對於消化不良、反酸嘔吐、胃潰瘍等應用治療，效果也十分顯著。

現代科學也證實，高良薑所含揮發油具有抗胃潰瘍的作用，水煎液能夠調節胃腸運動，是治療消化道疾病的常用藥。同時，高良薑還能提高耐缺氧能力，抗血栓形成，抗菌等生理功能。

生薑多作食材或調料用，藥用僅能解表散寒，溫中止嘔 圖/陳映平

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