廚房水管被油垢塞住了，用「疏通劑」有效嗎？中興環科博士 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月8日—廚房水管疏通劑種類很多，主要可分為「高溫型」及「非高溫型」兩大類。...「高溫型」水管疏通劑主要成份是顆粒狀「氫氧化鈉」(NaOH)，別名「苛性 ...

▲以上為三種常見「高溫型」水管疏通劑，混合自來水反應後，混合液溫度平均達90°C！這類疏通劑多含有化學「強鹼」，具有腐蝕性，使用時要通風、要戴手套、要戴口罩。

為什麼「高溫」可以疏通廚房管線阻塞呢？這必需從水管不通的元兇－「油脂」開始談起。廚房管線內長期累積的油脂經空氣氧化後會變成固態油脂，即為油塊，會黏附在管壁上。如下圖照片所示，黑色為舊油塊，白色為新油塊，油脂就這樣一層一層堆積在管壁內，時間一久就會造成水管不通。

「高溫型」水管疏通劑主要成份是顆粒狀「氫氧化鈉」(NaOH)，別名「苛性鈉」，是一種化學強鹼，具腐蝕性。這類疏通劑倒入水管與水混合時，會發生「高溫反應（放熱）」，產生90°C以上的高溫，而高溫可以將管內附著的固態油脂「暫時」溶化為液態油脂，緊接著氫氧化鈉會與液態油脂產生「皂化反應」，進一步將液態油脂變為肥皂，避免水管溫度下降後，液態油脂又變回固態油脂，其反應如下：

(一)高溫反應 : 硬化油脂 + 90°C高溫 --> 液態油脂 (二)皂化反應 : 液態油脂 + 氫氧化鈉（苛性鈉） --> 肥皂 + 甘油

為提醒消費者「強鹼性高溫」所衍生的問題，「高溫型」水管疏通劑在注意事項中會特別說明：勿將本產品用於軟質塑膠浪管/水管，例如：浴缸排水管、洗衣機排水管、部份廚房流理台/水槽軟質塑膠浪管、馬桶、法瑯質水管、橡皮管及鋁質水管。

家裡洗碗槽下方的排水管絕大多數都是「軟質塑膠水管」（下稱：軟管），且許多的水管不通都是先發生在軟管轉彎處，但因軟管非常不耐熱...