[食譜] 自製新加坡肉骨茶排骨湯.在家就能輕鬆做滋補燉湯(新手 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月6日—[食譜]自製新加坡肉骨茶排骨湯.在家就能輕鬆做滋補燉湯(新手料理)·1.將豬支骨川燙,去除雜質及血水,接著撈起來。·2.把小排洗淨、大蒜去皮後放在 ...
13K天氣冷的時候就喜歡喝點滋補養身的燉湯,這次跟大家分享零失敗容易上手的肉骨茶排骨湯,在家裡就能輕鬆呈現新加坡肉骨茶湯的美味滋味。文末附幾款湯品、海鮮、肉類、蔬菜等主餐及開胃菜食譜分享。
這次買了豬小排跟燉湯專用的肋骨部位,由於後者幾乎沒有肉,拿來燉湯剛好。加入肉質比較嫩的小排,吃起來才過癮。另外放入菇類增加蔬菜的攝取及食用的口感。
<食材> 2~3人份
1. 豬小排 一盒 (約800~1000g) 2. 豬支骨 (肋骨或大骨8隻左右) 3. 水 6碗 4. 大蒜 8顆 5. 雪白菇 1包 6. 肉骨茶包 1份
<時間>
50分鐘
<作法>
1. 將豬支骨川燙,去除雜質及血水,接著撈起來。
2. 把小排洗淨、大蒜去皮後放在一旁備用。
3. 在鍋子內倒入6碗水煮沸,之後放入已川燙的豬支骨、小排、雪白菇及香料包轉中小火煮30分鐘。
4. 放入大蒜繼續煮15分鐘即完成,不需要額外調味。
只要簡單四個步驟,輕鬆地在家裡...
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