小麥草的4種功效及副作用（3點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網

2018年11月16日—小麥草是小麥植株（Triticumaestivum）新發的嫩葉，富含維生素、礦物質、酶、氨基酸、生物類黃酮、多糖體和大量的葉綠素(70%)。文獻指出，麥草具有抗 ...

Last Updated 2018 年 11 月 16 日 By Oliver Sun 5 Comments[1]

小麥草（Wheatgrass）是近年來熱門的健康食物，富含葉綠素，又被稱為綠色血液，經常食用被認為具有提升健康及活力的效果，除了常見的果汁形式，也有經乾燥磨粉的膠囊或粉劑供選用

小麥草是小麥植株（Triticum aestivum）新發的嫩葉，富含維生素、礦物質、酶、氨基酸、生物類黃酮、多糖體和大量的葉綠素(70%)。

文獻指出，麥草具有抗腫瘤、抗凋亡、抗增殖、抗氧化等作用。對各種退行性疾病，包括癌症、類風濕性關節炎、潰瘍、地中海貧血可能有正面幫助。註６[2]

心血管疾病（cardiovascular disease）佔所有人類致死因素的30%，雖然無法治癒，但卻是可預防的疾病，透過年齡、性別、血壓、膽固醇水準、吸煙狀況、糖尿病、肥胖和久坐的生活方式的改善，約能降低90%的初次心肌梗塞死亡率。註１[3]

一則隨機對照臨床試驗（為期10周，對象為59位40至60歲高血脂女性）指出，相較於未使用的對照組，口服小麥草萃取膠囊具有降總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂、載脂蛋白B及血壓的效果。註２[4]

另外，小麥草介入組的更年期心血管舒縮、身體及心理症狀也有不等幅度的改善，但未達統計顯著

＊結論：攝取小麥草有助改善相關血脂指標，對於預防心血管疾病可能有正面幫助