零卡可樂倍增肥胖率！減重醫指出「甜味劑」2特點更易發胖 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月26日—其實C羅曾說過，為了維持健康從不喝可樂等碳酸飲料。說到可樂，因為高糖量與高熱量常受到詬病，因而開發了以人工甜味劑製成的零卡可樂(Zero可樂)， ...

說到可樂，因為高糖量與高熱量常受到詬病，因而開發了以人工甜味劑製成的零卡可樂(Zero可樂)，很多可樂喜愛者以為喝零卡的可樂就不會變胖，但減重專家蕭捷健醫師要告訴大家，事情沒有那麼簡單！而且用來取代糖的甜味劑也可能有致病風險！比如可樂等知名飲品常使用的代糖-阿斯巴甜，今(14)天世界衛生組織(WHO)的「國際癌症研究機構」(IARC)正式將它認定為「2B類致癌物」！

蕭捷健醫師表示，Zero可樂在美國的銷售額在過去50年間增加了400%，但美國人有因此變瘦嗎？美國醫師 Dr. Shalon Fowler花了8年追蹤5158人 (關鍵字Fueling the obesity epidemic? )，結果發現喝零卡的人還是胖過不喝可樂的人，如果一週喝超過21瓶(幾乎每餐一罐) ，肥胖的機率是不喝Zero可樂的人的兩倍。

在這個研究中，比較了蔗糖(實線)，阿斯巴甜(人工甜味劑，長條虛線)和甜菊糖(天然甜味劑，短虛線)。可以發現受試者在攝取這三種糖水30分鐘後，胰島素的濃度都上升了。

蕭醫師指出「其實真正使我們肥胖的是胰島素」，喝了一罐零卡的可樂，雖然血糖不會升高，但是血液中的胰島素會增加20%，使身體處在高胰島素濃度，更不容易分解脂肪。換句話說，喝Zero可樂同時吃薯條，我們會把熱量更快吸收進去。更慘的是，代糖只有甜味而沒有卡路里，不能完全回饋腦部的飽食中樞，所以吃下代糖的人的食慾沒有滿足，仍會想吃東吃西。

甜味劑其實也有分好壞，醫師強調「好甜味劑不刺激胰島素」，甜味劑可以分成兩大類：

一般來說，最不會刺激胰島素的是赤藻醣醇。日本研究指出，赤藻糖醇幾乎不會刺激血液中的胰島素和血糖。如果真的覺得無糖飲食難以入口，可以自備赤藻糖醇，缺點是價格較貴，而且有些人吃了會容易脹氣。至於現在最流行的羅漢果...