百里香哪裡買高雄【愛戀食材】不要多花冤枉錢!廚房烹飪 ... | 食品添加物合法業者資訊網
去逛花市時,一整排琳琅滿目的香草盆栽很多人絕對會陷入慌張,要如何買?如何用?我需要什麼香草?所以我用我的烹飪經驗和大家說不需要買所有的新鮮香草,只要買5 ...
【愛戀食材】不要多花冤枉錢!廚房烹飪西餐最好用的5種新鮮香草採買誌 ...
大家有發現嗎?
一直以來我的很多篇網誌一直都是用新鮮香草(Herbs)而不是用瓶罐中的乾燥香草,為的是什麼?
我必須要說乾燥香草取得真的很方便,保存也容易,家裡附近的超市都會賣不少最基礎的乾燥香草,但我偏偏就是不愛,因為味道實在差天差地!我用一個比喻好了:乾燥香草就是像泡麵,而新鮮香草則是Q勁十足的手工拉麵!都能吃,也能煮到一定水準,但是比較後立刻分出軒輊。
但是也不是所有的香草都要買新鮮的,因為有的乾燥後的品質是沒有太大差別的,稍後加以說明,不過一直以來我最不推薦的一種乾燥香草叫做「義大利綜合香料」,因為這種乾燥香草的香味超級混雜,反而一點都不好烹飪,使用不謹慎還會毀了一整鍋料理,如果我上館子吃到只用「義大利綜合香料」烹飪的西式料理時,我絕對會在心裡貼上「偷懶」標籤;同理,不是所有肉類都適合五香粉,所以為什麼我們要每道料理都放「義大利綜合香料」呢?
去逛花市時,一整排琳琅滿目的香草盆栽很多人絕對會陷入慌張,要如何買?如何用?我需要什麼香草?
所以我用我的烹飪經驗和大家說不需要買所有的新鮮香草,只要買5種就夠大部分的西式料理所用了!
也許同一名稱的香草有很多品種,在這邊建議只要買原生品種就好了,其他的變化品種無論香味還有使用上都不是絕對的實用與方便,甚至有些品種和它的原生種香味完全是南轅北轍,所以不要多花錢冒險買那麼多不必要的香草,不但佔空間也不好做使用。
除非你也想和我一樣為了搜集各香草品種就另當別論了XD
而且各種香草的品種超級多!我就是跳進去了解後才有所感觸:烹飪、烘焙、泡茶、芳療、手工皂及觀賞用的香草差異甚大,自身評估後,認為烹飪用使用比較頻繁,所以現在的種植都是以...
RE | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 香草粉、香草豆莢哪裡買? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 高雄哪裡買新鮮食用香草 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 高雄哪裡買的到新鮮香草 | 食品添加物合法業者資訊網
「百里香哪裡買高雄」+1 新鮮香草百里香Thyme 25g | 食品添加物合法業者資訊網
各種香草3吋盆任選12種,高雄限定自取 | 食品添加物合法業者資訊網
百里香哪裡買高雄【愛戀食材】不要多花冤枉錢!廚房烹飪 ... | 食品添加物合法業者資訊網
高雄市哪裡可以買的到料理用的新鮮香草或種子 | 食品添加物合法業者資訊網
【藥酒香料 T 8695 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584756
添加物名稱:藥酒香料T8695S;YakusyuFlavorT8695S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584756食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...
【香草】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035533
添加物名稱:香草;VanillaSwirl食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035533食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:香料...
【百果香料 T 10613 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409336
添加物名稱:百果香料T10613S;JuicyfruitFlavorT10613S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409336食品業者登錄字號:F-103561504-0...
【香草香料#62】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644944
添加物名稱:香草香料#62;VanillaFlavour#62食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644944食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加...