【好媽媽食譜】喜歡珍珠嚼勁？手作珍珠粉圓健康又好吃 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月23日—【好媽媽食譜】喜歡珍珠嚼勁？手作珍珠粉圓健康又好吃·1.水及黑糖放入鍋內煮滾·2.日本太白粉過篩後，快速到入煮滾的1.中·3.將鍋子移開爐火，並快速攪拌 ...

最近阿瑤迷戀上珍珠的口感

每次瑤媽我因為天氣熱到快脫水時，都會不知不覺地走往飲料店點一杯紅茶來解渴

阿瑤就會默默地墊起腳尖，雙手扶住櫃台~然後抬頭含情脈脈地看著店員說：我要加珍珠~ORZ

我咧~嚐到一次甜頭後就給我得寸進尺了.....

不過我也沒料到的是

之後我去那一間店買紅茶的時候，老闆幾乎都會偷偷幫阿瑤加珍珠XDD

既然阿瑤那麼愛吃珍珠

那就自己來做看看嚕

珍珠的材料超級簡單，做法也超級簡單唷

趕快來試試看吧

【手作珍珠粉圓】

材料：日本太白粉(可以用太白粉、地瓜粉、樹薯粉取代)100g、黑糖40-45g、水65g

對，材料就這樣，除非你要喝青蛙撞奶~那就再額外準備牛奶嚕

作法：

1.水及黑糖放入鍋內煮滾

2.日本太白粉過篩後，快速到入煮滾的1.中

3.將鍋子移開爐火，並快速攪拌均勻。觸感會很像小朋友的黏土，不沾手唷 (太濕或太乾就適量加水或太白粉調整一下)

4.待不燙後拿出整形壓扁(有一點手粉比較不會黏唷)

5.將粉團切成適當大小(可以搓揉成印象中的一顆粉圓的大小)，當然切太大就用手拔小就好

6.最難的來了，就是一直搓圓、一直搓圓、一直搓圓~ORZ (搓到我的脾氣都快起來的~~哈哈)

7.手作的精隨就是【不圓、大小不一】