巧克力淋面鮮奶油蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月7日—巧克力鮮奶油.C.巧克力淋醬苦甜巧克力磚35g牛奶30g.一.裝飾蛋糕.步驟:1.依照原味戚風做法完成平板戚風蛋糕2.冷卻脫模後將蛋糕表面的削削拍除

８月８日，濃郁又甜蜜的巧克力蛋糕獻給辛苦的

爸爸，祝福每一位父親永遠幸福快樂！

巧克力淋面鮮奶油蛋糕

材料: A.原味戚風蛋糕(平板) a蛋黃麵糊部份: 蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油40g,牛奶50g, 低筋麵粉90g,香草酒[1]1/2茶匙

b.蛋白霜部份: 蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

*製作方式參考 : 原味基本戚風蛋糕 ( 附實作影片 )[2]

B.巧克力鮮奶油

苦甜巧克力磚120g

C.巧克力淋醬 苦甜巧克力磚35g 牛奶30g

一.裝飾蛋糕

6.完成的蛋糕放冰箱冷凍至少 1 小時

二.製作巧克力淋醬 :

2.牛奶加熱至沸騰 3.倒入巧克力碎中 4.從中心往外攪拌均勻 5.靜置至冷卻，裝入塑膠袋中，前端剪一小孔