黑糖麻糬 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月28日—黑糖麻糬·1.糖和水先放入鍋中拌勻。黑糖麻糬做法1.JPG·2.再加入剩餘的材料拌勻。·3.最後加入沙拉油。·4.準備一個深盤,在盤子上抹油。·5.倒入 ...
兒子想吃,所以又要做麻糬,他就喜歡那軟Q的口感,即使沒包餡也愛吃,包餡的比較甜,所以這次就不包餡,用黑糖來做,黑糖味道好,不用包餡也好吃。
黑糖麻糬
材料: 糯米粉 170g 玉米粉 30g 黑糖 100g 水 220g 沙拉油 2t
沾裹材料: 太白粉或玉米粉 3T(微波30秒至熟)
做法:
1. 糖和水先放入鍋中拌勻。
2. 再加入剩餘的材料拌勻。
3. 最後加入沙拉油。
4. 準備一個深盤,在盤子上抹油。
5. 倒入拌好的材料,入電鍋中蒸,外鍋加1杯的水,如果盤子較小較深,外鍋的水就要再多加一些。
6. 蒸熟就可取出。
7. 太白粉或玉米粉3Tbsp微波30秒就可以用。
8. 放至不燙手就可取出。
9. 塑膠袋倒入少許沙拉油,放入糯米糰搓揉均勻,經過搓揉的糯米糰,表面光滑,口感更Q軟。
10. 先加點熟太白粉沾裹。
11. 在袋內壓扁,再用切麵刀切條狀,會沾黏就撒點粉。
12. 再切小塊,會沾黏就撒點粉,。
13. 淡淡的黑糖香及甜味,不包餡也好吃。
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