教你在家自製米酒，簡單3步做好，香醇濃郁，學會再也不用買了 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年3月22日—米酒是咱們中國民間傳統的特產酒，相信很多人都比較喜歡喝這種米酒。這種酒與平常的白酒不同，它是用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成，它含糖、有機酸 ...

世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了！米酒是咱們中國民間傳統的特產酒，相信很多人都比較喜歡喝這種米酒。這種酒與平常的白酒不同，它是用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成，它含糖、有機酸、維生素B1、B2等，有益氣活血、散結、消腫的功效，它雖然是酒，但是酒精含量並不多，偶爾喝點米酒對身體是有益處的。

我們都知道外面買的米酒不僅貴，而且一瓶米酒多半是水，真正的米酒含量卻非常少。其實米酒的做法特別簡單，好的米酒可以直接喝，還可以用來炒菜去腥，自己釀的更乾淨，更香醇。接下來小編教你在家自製米酒，簡單3步做好，香醇濃郁，學會再也不用買了。

【自製米酒】

【準備食材】：糯米3斤，甜酒麴一小包，冷開水。

【做法】：1.首先把糯米淘洗乾淨，浸泡6個小時左右，糯米需要浸泡至完全發脹，用手戳一戳糯米無硬芯就可以了。

接下來把糯米蒸熟，具體做法是在蒸鍋層墊上紗布，把糯米倒進去鋪平，蓋好後用大火蒸40分鐘左右。糯米表面要多戳一些洞，讓鍋里的蒸汽能升騰上來，這樣糯米更容易蒸熟。