自己釀梅酒的試飲心得 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月9日—這次才淺釀了不到兩個月的時間,清酒、威士忌、伏特加、琴酒都可以喝了不只已經可以喝得到濃濃的梅子香,而且依然保留著原本基酒的風味,難怪人家推薦 ...
還記得我們一個多月前所釀的梅酒嗎? 110.4.5的那時候我們總共用了五種不一樣的基酒來去釀,分別是琴酒、米酒頭、伏特加、威士忌和清酒
回顧上篇文章: 如何自己釀梅酒|只要準備好青梅、冰糖、酒和瓶子|把握清明時節梅子的產季[1]
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原本是打算放到中秋節才要開箱試喝的,但因為疫情關係哪都不能去,假日關在家裡邊追劇邊喝兩杯也是很合理的,而且家裡庫存有這麼多罐的梅酒,也不用去賣場跟人家人擠人,所以酒鬼老公就決定開瓶試飲啦!
分別介紹一下這五款酒喝起來的心得感想,最後再給它們評分,選出我們最喜歡的基酒梅酒
◆清酒
⭐⭐⭐
評分:2.5 分,滿分為 5。首先我們最先開的是清酒釀的梅酒,因為想說他酒精濃度最低,只有13.5%而已,應該不用太久就可以喝了吧
畢竟才一個多月的時間,這清酒的顏色只有淡淡的黃綠色,不過喝起來已經很有梅子味了
可能是當初的冰糖放的比較少一點,覺得味道偏酸,後來再加入了一些糖,放置一個多禮拜,感覺更順口一點,清酒本身的味道,只有在一口喝下的最後面,才會有一點點淡淡的米香尾韻,酒體喝起來很輕盈
尤其是加了冰塊之後根本就是在喝飲料嘛,酒精濃度偏淡...
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