七彩冰粽超級萌!DIY健康水果風味Q滑口感做法超簡單 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月14日—1.3種水果先切丁狀備用。2.將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中,加水攪拌均勻後,再開火加熱至煮滾、融化即可放涼。3.將3種水果丁放進夾鏈袋內。4.等到 ...
文、圖/大口老師的走跳學堂[1]
端午節快到了,不能包粽子沒關係,那就來一個小朋友最愛的水果冰粽吧!這次大口要分享的水果冰粽也超級簡單,,沒有專用的冰粽袋也無所謂,簡單用夾鏈袋搭配曬衣夾就好,做出來的冰粽也很漂亮,小朋友一次就能吃到豐富甜美的水果跟清涼Q滑的果凍,也很適合當作夏天消暑的下午茶點心。
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【食材】(約可做8顆) 吉利丁果凍粉 10g 砂糖 60g 水 500ml(也可用果汁代) 紅龍果適量 奇異果適量 橘子適量(也可用芒果代替)
【做法】 1.3種水果先切丁狀備用。 2.將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中,加水攪拌均勻後,再開火加熱至煮滾、融化即可放涼。 3.將3種水果丁放進夾鏈袋內。 4.等到果凍液降至60度以下即可用漏斗倒進夾鏈袋內。 5.用曬衣夾吊掛等到冷卻定型後即可放入冰箱冷藏。 6.夾鏈袋剪開,水果冰粽裝盤即可享用。
建議水果先切完之後再來煮果凍液,比較不會手忙腳亂,將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中,先加水攪拌均勻後再開火下去煮,如果直接下去煮很容易會一塊一塊的,不容易融化,如果想要更甜一點的朋友也可以直接用果汁代替水,像是蘋果汁也很適合。
煮滾至完全融化就可以放涼備用,約等到60度以下就可以開始裝袋,我們是等個10分鐘左右,用手下去觸摸覺得有微熱感就開始裝袋了,不然一旦冷卻很快就會凝結,所以時間也要稍微抓緊一點。
因為家裡沒有冰粽袋,就拿出之前買的夾鏈袋來使用,這款夾鏈袋是可以當作保鮮袋使用,可以耐熱至60度,所以拿來當作冰粽袋也頗適合的,將3種水果丁依序裝進夾鏈袋裡頭即可。
等到果凍液冷卻...
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