【台南必吃】阿明豬心冬粉、銀波布丁、阿鳳浮水魚羹…保安路 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月3日—這次來台南玩，入住的「佳佳西市場旅店」距離許多台南必吃美食的國華街跟保安路都不遠，吃飽飯還可以散散步，完全剛剛好。所以這次台南的小吃巡禮， ...

這次來台南玩，入住的「佳佳西市場旅店[1]」距離許多台南必吃美食的國華街跟保安路都不遠，吃飽飯還可以散散步，完全剛剛好。所以這次台南的小吃巡禮，就直接鎖定保安、國華街附近的美食小吃啦！這次我跟VC兩個人，很認真的吃了「阿明豬心冬粉、銀波布丁、阿鳳浮水魚羹、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶、下大道米糕、邱家小卷米粉」，裡頭除了邱家小卷米粉是隔天中午吃的，其他全都在一個晚上KO，完全撐到不行，呼~~~

一、阿明豬心冬粉

說到保安路美食，一定不能不提的就是阿明豬心冬粉！它的火紅程度，從平日晚上來用餐的人客都可以多到滿出來就可以知道了！

店裡的菜單如下，沒有標註價格，所以想知道怎麼賣就要直接問老闆啦XD

店內的用餐座位不多，約可容納15~20人左右。

先點一份招牌的豬心冬粉，一碗45元。切成薄片的豬心，吃起來微Q有嚼勁，沒有討人厭的腥味，不錯吃，但也許因為期望太大，覺得雖然好吃，但好像不用到排成這樣的程度XD 另外，湯頭喝起來是清甜的，搭配冬粉一起吃還不錯。

清燙蒜頭拌豬腳肉，一份120元。這個是隱藏菜單，不過我跟VC都覺得是必點菜色！豬腳肉在清燙之後，口感吃起來滿有嚼勁的，帶點Q度，而且咀嚼中會有豬肉油脂甘甜，搭配蒜頭跟特製醬料，滋味還不錯，好吃。

二、阿鳳浮水虱目魚羹

在阿明豬心冬粉對面，這間阿鳳浮水虱目...