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酚類化合物 | 食品添加物合法業者資訊網

酚類化合物

酚(phenol)，通式為ArOH，是芳香烴環上的氫被羥基(—OH)取代的一類芳香族化合物。最簡單的酚為苯酚。酚類化合物是指芳香烴中苯環上的氫原子被羥基取代所生成的化合物， ...

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芳香烃 | 食品添加物合法業者資訊網
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多環芳香烴 | 食品添加物合法業者資訊網
一種多環性芳香化合物，苯并[a]芘（Benzo[a]pyrene）是第一個被發現的化學致癌物質。 木餾油（creosote，又名雜酚油）裡面含有這項物質。著名藥品正露丸就含有木餾油。在 ... Read More
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酚類：酚(phenol)，通式為ArOH | 食品添加物合法業者資訊網
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