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1、將花枝去頭、內臟以及外膜取得淨肉,切小塊,放入冰箱冷凍至半凍狀。·2、取【步驟1.】的花枝塊,放入食物調理機當中,並加入所有其他的材料,攪打成泥狀,成為花枝漿 ...
Tweet[1] 04 04.2018 未分類, 煮的料理, 夜市小吃, 中式點心, 年菜節慶料理, 中式料理[2][3][4][5][6][7]手工花枝丸——教學影片
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彈牙的花枝丸。
花枝丸每一口都能吃到花枝的鮮嫩,無論煮湯或油炸,都能嚐到花枝迷人的風味。
花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉,保留了花枝的原汁原味,紮實而又滿足,還可以當火鍋的花枝漿,自己在家製作食材天然又鮮美,自己掌握彈性口感,讓花枝丸每一口都彈牙又有嚼勁。
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食材準備
・ 花枝淨肉 300公克
小提醒:記得將花枝去頭、內臟以及外膜取得淨肉。
・ 豬油 2大匙
・ 樹薯粉 4大匙
・ 蛋白 半顆
・ 鹽 &nb...
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