生化學 | 食品添加物合法業者資訊網
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核酸化學結構的基本認識
核酸的基本單位是核苷酸(nucleotide)。去氧核糖核苷酸(deoxyribonucleotide)是組成DNA的核苷酸,核糖核苷酸(ribonudeotide)是組成RNA的核苷酸。核苷酸可以進一步水解為核苷(nucleoside)和磷酸,核苷又可以水解為戊糖(pentose)和鹼基(base)。體內核酸濃度的恒定,必須藉由核酸的分解、從頭合成( de novo biosynthesis)及補救合成(salvage pathway)等路徑來調節。核苷酸的合成過程
合成途徑可以分為從頭合成和補救合成兩種方式。從頭合成是核苷酸合成的主要途徑,在肝中進行;補救合成在腦和脊髓中進行,是一種重新利用的過程。 從頭合成 ( de novo biosynthesis) 補救合成 (salvage pathway) 主要部位 肝 腦、脊髓 ( 因腦、骨髓缺乏從頭合成嘌呤核苷酸的酶 ) 原料 利用磷酸核糖、氨基酸、一碳單位與 CO2,經連續酶促反應合成 直接利用體內的鹼基,經簡單反應合成核苷酸 功用 是核苷酸合成主要途徑 一種重新利用的過程 ...乳清苷-5' | 食品添加物合法業者資訊網
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