Airiti Library華藝線上圖書館 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉子;果膠酯酶抑制劑(PEI);抗氧化能力;安姆氏試驗;軟腐;果膠裂解酶(PL)...連結:;ChristelQD,BernardG,JacquesV,ThierryD,ClaudeB,MichelL,...2.Theroleofpectinmethylesteraseinthemodulationofelectrostaticeffectsin ...
愛玉子; 果膠酯酶抑制劑(PEI) ; 抗氧化能力; 安姆氏試驗; 軟腐; 果膠裂解酶(PL) ... 連結:; Christel Q D, Bernard G, Jacques V, Thierry D, Claude B, Michel L, ... 2. The role of pectin methylesterase in the modulation of electrostatic effects in ...愛玉膠JAC | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉膠JAC-2,食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2,食品添加物產品登錄 ... 中文商品名稱:愛玉膠JAC-2,英文商品名稱:JELLY FIG GUM JAC-2,分類:粘稠劑,型態: ... Read More
影響愛玉子品質及凝膠力因子之研究 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉子主要是製作愛玉凍食用,其. 凝膠結凍能力常作為品質優劣的依據(李. 等,2000a) 目前已知愛玉瘦果所含之果. 膠酯酵素(pectinmethylesterase; PME)、. 2+. Read More
台南 A B C D 1 2 台南市業者 3 序號 下游廠商名稱 進貨項目(含 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2013年6月7日 — 9, 6, 大勝原料有限公司, 愛玉粉20kg, 出貨至台中市高先生. 10, 7, 凍的屋, 專用膠20kg.吉利丁15kg, 封存庫存吉利丁2公斤. 11, 8, 美豐工業原料行 ... Read More
Airiti Library華藝線上圖書館 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉子; 果膠酯酶抑制劑(PEI) ; 抗氧化能力; 安姆氏試驗; 軟腐; 果膠裂解酶(PL) ... 連結:; Christel Q D, Bernard G, Jacques V, Thierry D, Claude B, Michel L, ... 2. The role of pectin methylesterase in the modulation of electrostatic effects in ... Read More
利用愛玉子果膠酯酶抑制劑及果渣分離降低楊桃酒中甲醇含量之 ... | 食品添加物合法業者資訊網
水果釀造酒製程中由於果膠酯酶催化果膠進行去酯化反應而產生甲醇,由於市售楊桃 ... 另外,若楊桃泥添加愛玉子PEI可將甲醇有效地降低至58 ppm。 ... 書目收藏:2 ... Read More
已刮好愛玉子壹兩裝果膠含量豐富可洗2400至3000cc水兼營 ... | 食品添加物合法業者資訊網
去殼愛玉子1兩(37.5公克)洗4斤冷開水,即600cc的寶特瓶4罐。 2.愛玉子放至紗布袋中,綁好放到水底搓揉,搓揉時盡量不要離開水面,盡量將愛玉子中的果膠擠出,約洗5 ... Read More
愛玉子新品種「苗栗1號」及「苗栗2號」簡介(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉子( Ficus awkeotsang Makino )屬桑科( Moraceae )榕屬(Ficus ) 常 ... 果膠,與水中的鈣離子凝結成愛玉凍,不含任何添加物,熱量每百公克僅2 大卡, ... Read More
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【愛玉膠 JAC 2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074793
添加物名稱:愛玉膠JAC2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074793食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
【愛玉膠 JAC-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000411
添加物名稱:愛玉膠JAC-2;JELLYFIGGUMJAC-2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000411食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加...