斐林試劑 | 食品添加物合法業者資訊網
斐林試劑（Fehling'sreagent），也稱斐林試液、菲林試劑，是一個常用的分析化學...甲酸（HCOOH）在斐林測試中呈陽性反應，在與多侖試劑和本尼迪克試劑的測試中也 ...
斐林試劑（Fehlings reagent），也稱斐林試液、菲林試劑，是一種常用的分析化學試劑。西元1849年由德國化學家赫爾曼·馮·斐林製作出來。斐林試劑能檢驗出醛基的存在，因此也可以用來測定還原糖。[1][1][2][3][4]
斐林試劑中的活化劑——二酒石酸根合銅(II)離子的球棒模型[5] 在蜂蜜[6]中加入葡萄糖[7]，並與斐林試劑反應產生的顏色變化。葡萄糖屬於還原糖[8]，在鹼性的斐林試劑中會生成醛基[9]，故能使原本藍色的試劑轉為紅棕色。 References 分析化學 (www.wikiwand.com) 德國 (www.wikiwand.com) 醛基 (www.wikiwand.com) 還原糖 (www.wikiwand.com) 球棒模型 (www.wikiwand.com) 蜂蜜 (www.wikiwand.com) 葡萄糖 (www.wikiwand.com) 還原糖 (www.wikiwand.com) 醛基 (www.wikiwand.com)[高中] 關於斐林試劑反應條件與過程的疑問? | 食品添加物合法業者資訊網
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