牛奶or豆漿當水喝能甩肉？「土洋大戰」勝負出爐...押對寶了嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月13日—面對兩者各自有龐大擁護者的狀況，營養師張瑞奇（Ricky）表示，不管是牛奶還是豆漿都是補充蛋白質很好的來源，各有利弊，想要拿來減肥可以，除了量 ...

▲把牛奶或豆漿當水喝真能甩肉？專家警告過猶不及都不好！（圖／記者宋良義攝）

記者曹悅華／採訪報導

土洋大戰究竟鹿死誰手？！一講到養生的飲料，腦中浮現的不外乎就是牛奶和豆漿，甚至有人提出把它們當水喝能成功減重的說法。面對兩者各自有龐大擁護者的狀況，營養師張瑞奇（Ricky）表示，不管是牛奶還是豆漿都是補充蛋白質很好的來源，各有利弊，想要拿來減肥可以，除了量一定要控制、過猶不及都不好外，還要先搞清楚自己的需求，才能真正發揮最大效益。這麼說，你有喝對了嗎？

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▲豆漿優點多，想確實補充務必要選無糖。（圖／達志／示意圖）

豆漿（1份400c.c.，含蛋白質12克，熱量130大卡）

優點：

1.蛋白質含量高。

2.含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。

3.不含有乳糖所以適合乳糖不耐症的使用。

4.因為是植物性，黃豆的嘌呤含量不高，所以痛風患者並不用害怕喝豆漿。

5.含有大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。

缺點：

1.雖然富含各種礦物質，但因為含有大量植酸，使得豆漿中的礦物質無法被吸收利用。

2.雖然鈣質豐富，但豐富的膳食纖維會抑制吸收。

張瑞奇提醒，想靠豆漿減肥或是攝取到其所有優點的話，務必選擇無糖豆漿，因為市售豆漿為了中和其澀味，大多會加大量的糖，也就是說，甜豆漿的含糖量，其實比嘴巴的感覺還高，對於正在瘦身的人不是非常好的選擇。

▲要喝牛奶可以，但不能當水喝，且要選低脂或...