【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月24日—隊友其實算挺喜歡小酌,有時候吃個鹹酥雞什麼的就要配啤酒不過我本人又不太會喝啤酒只喜歡喝比較甜的酒,像是葡萄酒或梅酒正好來到青梅盛產期~認真要 ...
隊友其實算挺喜歡小酌,有時候吃個鹹酥雞什麼的就要配啤酒
不過我本人又不太會喝啤酒只喜歡喝比較甜的酒,像是葡萄酒或梅酒
正好來到青梅盛產期~認真要來自釀梅酒了!
其實網路上有超多前輩釀過梅酒,大家的配方都不太一樣
這次我其實就依照隊友的指示做事,唯一希望的就是可以自釀看看黑糖口味梅酒
梅子我們是網路上買無毒梅子,市場其實也有很多人在賣一袋一袋的青梅
兩者的差異就是我們無毒梅子好像不需要泡太久?我也不清楚總之聽隊友的話就對了~
青梅處理方式
Step1:先清洗,並泡2~4小時
Step2:把蒂頭挑起來(我們用牙線的後面尖端挑)
Step3:攤平風乾(我們是用電風扇吹一整個晚上)Step4:量需要的重量開始釀起來~
上圖左邊就是去掉蒂頭的樣子,右邊黑黑的就是還沒去掉蒂頭~
除了核心的青梅以外還要準備一些東西
像是也是釀酒的靈魂酒類,我們這次準備了米酒頭(34度)、玉泉清酒(13.5度)、VODKA(40度)
接著是讓梅酒輕甜的冰糖們~糖類我有準備白冰糖、紅冰糖、黑糖~
而冰糖的顆粒隊友是建議大一點,我是覺得大一點釀起來也比較美~
還要準備釀製的儲物罐,我們準備了5個左右,組合成不同酒類和糖的搭配
儲物罐要記得用玻璃材質,買回來後要用酒精和熱水消毒一波
最後最重要的步驟就是要風乾,裡面絕對不能有溼氣不然整罐就付諸流水了~~~
...
2022梅酒教學 | 食品添加物合法業者資訊網
【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網
如果您釀造“清酒梅酒”,那就太好了! 推薦排名 | 食品添加物合法業者資訊網
梅子產季到!簡單自釀「淺漬梅酒」更清爽、更省時 | 食品添加物合法業者資訊網
簡單4步驟學習釀梅酒比例,開始自釀梅酒吧! | 食品添加物合法業者資訊網
自己釀梅酒的試飲心得 | 食品添加物合法業者資訊網
自製梅酒DIY方法徹底解說!如何選擇基底酒及梅子 ... | 食品添加物合法業者資訊網
自釀梅酒完整步驟&注意事項,同場加映「3 種梅酒調酒」入門 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【梅酒香料 KW-2556】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283326
添加物名稱:梅酒香料KW-2556;UmeShuFlavorKW-2556食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283326食品業者登錄字號:A-189628244-00000...
【梅酒香料 WS ST-685】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100661
添加物名稱:梅酒香料WSST-685;UMEWINEFLAVORWSST-685食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100661食品業者登錄字號:A-103341208-00...
【青梅香精ES-28528】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197
添加物名稱:青梅香精ES-28528;FRESHPLUMFLAVOURES-28528食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197食品業者登錄字號:B-116053122...
【話梅香料SFA-120420】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282
添加物名稱:話梅香料SFA-120420;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618282食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【南高梅香料 T 11240 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640041
添加物名稱:南高梅香料T11240S;PlumFlavorT11240S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640041食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【琴酒香料 WMP113654】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146133
添加物名稱:琴酒香料WMP113654;GINFLAVORWMP113654食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146133食品業者登錄字號:B-180711137-0000...
【話梅香料 93893NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436167
添加物名稱:話梅香料93893NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436167食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【琴酒香料 CX-52355】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716674
添加物名稱:琴酒香料CX-52355;GINFLAVORCX-52355食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716674食品業者登錄字號:E-159221845-00000-...
【蘭姆酒香料SFA-310050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461
添加物名稱:蘭姆酒香料SFA-310050;RUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000482461食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【梅子酒SFA-83403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373
添加物名稱:梅子酒SFA-83403;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646373食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加物...
【威士忌香料 95479-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905
添加物名稱:威士忌香料95479-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【紅高粱酒香料SFA-310133】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510890
添加物名稱:紅高粱酒香料SFA-310133;KAOLIANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510890食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【杜松子蒸餾液 307946】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182414
添加物名稱:杜松子蒸餾液307946;JuniperberryDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182414食品業者登錄字號:A-120991465...
【青梅(梅子)香料 33901】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771
添加物名稱:青梅(梅子)香料33901;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:梅...
【梅子酒香料 16086】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158620
添加物名稱:梅子酒香料16086;SloeginFlavor16086食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158620食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...