請問爆香用的蔥頭，如果留做種用，有休眠期的問題嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

紅蔥頭最適合種植的季節為秋季，農曆10月左右就可以栽種，一穴約2-3粒紅蔥頭，間距10-15公分，期間需追肥。紅蔥頭在成熟時就要採收起來，不然會再長成珠蔥，收成後需完全 ...

狗民 發表於 2010/05/21

紅蔥頭在超級市場或傳統市場都可以買到，發芽率非常高，屬多年生草本鱗莖植物，植株可高至30 公分，鱗莖基部容易連生成群生狀，成熟時鱗莖外皮為紅色薄膜，觀察葉子逐漸黃化時表示鱗莖已快進入休眠期[1]，準備收成囉。

紅蔥頭最適合種植的季節為秋季，但在台灣幾乎全年都可種植，如食用莖葉者則不分季節均可種植，鱗莖收成後需曝曬6星期以上後方能種植，這是因為紅蔥頭有6星期的休眠期。

紅蔥頭可剪下離土面約3公分以上的莖葉食用，第一次收成大約只要1個月的時間，生長速度常快，當颱風季節來臨前，不妨種上幾株以防蔥價莫名奇妙上漲，細細的蔥吃起來可不比北蔥差