紅豆泥做法,第一次就成功! | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月19日—不然糖跟奶油就不會融化啦!紅豆泥做法,第一次就成功!泡了一碗、又送進冷凍庫還連續蒸兩次的紅豆果然 ...
按讚加入粉絲團從小就聽說紅豆是種很難煮爛的食物 所以做紅豆泥之前我做了很多功課 研讀了許多前人提供的網路資訊 果然一次就成功,真是太感激了!
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前輩提供的祕方大概有幾項…
1、紅豆泡水四小時以上 2、放冷凍庫半小時 3、使用大同電鍋,外鍋2杯水,跳起來悶半小時
大約明白要領之後,就著手嘗試了!
【配方】 超市買的日正紅豆 400g 水 480ml 糖 120g 奶油 40g
所以,我就把紅豆泡過夜了 想說一覺醒來應該就有所變化吧! (如果天氣太熱,記得放冰箱避免臭酸)
過了一夜 至少8小時之後…
奇怪,是我的錯覺嗎? 我怎麼覺得沒有什麼變化?
避免失敗煮不軟 我決定丟進冰箱冷凍庫裡30分鐘 綜合前人的知識,應該會降低失敗機率吧? 一不小心打電動就忘了時間 凍了一小時之後才拿出來 XD
網路上說用滾水加紅豆 然後丟大同電鍋 收蕊我完全忘記 用冷水就下去煮了….. 然後網路上的配方是300g紅豆、480ml水 我明明用4...
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