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原來純可可粉，還有分兩種? | 食品添加物合法業者資訊網

原來純可可粉，還有分兩種?

2015年11月9日—一般來說，純可可粉依製程分成兩種，一種是天然可可粉（Natural），...鹼化可可粉(alkalized)又稱荷蘭式可可(Dutched)，是指可可豆在加工過程中加入 ...

 原來純可可粉，還有分兩種?

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原來純可可粉，還有分兩種? | 食品添加物合法業者資訊網
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荷蘭可可粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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原來純可可粉，還有分兩種? | 食品添加物合法業者資訊網
鹼化可可粉（alkalized）又稱荷蘭式可可（Dutched），是指可可豆在加工過程中加入了食用鹼，從而達到調節ph值的目的，降低苦澀味，同時可可粉的顏色也加深，香氣也比天然 ... Read More
荷蘭可可粉- 飛比價格 | 食品添加物合法業者資訊網
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認識烘焙常用可可粉 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年3月30日 — 了解了烘焙上大家比較常用的中性荷蘭式可可粉後，你應該同時也要知道，如果配方中沒有其他夠酸性的物質(如柳橙汁、檸檬汁…) 之類的，此時如巧克力甜點僅用 ... Read More
荷蘭式可可粉介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月18日 — 荷蘭式可可粉又稱鹼性可可粉(Dutch Process Cocoa Powder)， 在1828年，當時一位荷蘭化學家發明了一種液壓機， 這種設備可以將經發酵、焙炒且粉碎後的 ... Read More
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