居家微醺時光如何變化？嘗試5款威士忌經典調酒，淡雅、不嗆辣 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月9日—提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒（OldFashioned），它的材料簡單，卻有上百年的傳承歷史。古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖，滴上苦精（ ...

文／徐惠琬 圖／Shutterstock 責任編輯／吳丹華、王美珍

編按：如何為家裡的微醺時光，來點小變化？試試威士忌調酒吧。推薦5款威士忌經典調酒，其中一款只要威士忌、檸檬汁與糖就可完成，夠簡單吧！如果調出興趣，本文也介紹調酒基本工具，讓你在家就能調出無窮樂趣。至於喝不完的威士忌，也有存放建議。

威士忌的喝法有許多種，要不要加水、要不要加冰塊、水與冰塊該放多少，品酒人都各有自己的堅持與愛好。

然而，由於威士忌酒精濃度較高，入喉時常伴隨著嗆辣感與濃厚酒味，有時會讓人望之卻步。想要感受威士忌的魅力，又擔心酒味太過濃烈，不妨試試以其為基酒的調酒。

在理解經典威士忌調酒前，可以先熟悉調酒的基本工具，以後如果在家想喝調酒，也能自行調出美味的雞尾酒。根據《我的威士忌生活提案[1]》指出，調酒的基本工具如下：

製作調酒有許多工具可使用，其中製作威士忌調酒的基本工具為：雪克杯（上排右1）、調酒杯（上排左3）、雙頭量杯（上排右4）、搗棒（上排左3）、濾冰器（中起左3）

雪克杯是最常使用的調酒工具，它的作用是在混合材料時，能快速降低酒的溫度。使用方式是在杯中加入所有材料和冰塊，然後用力搖晃，直到杯壁出現小水珠。

有些雞尾酒不適合大力搖晃，因此只需要一個調酒杯，將所有材料放進杯中後，用攪拌匙攪拌即可。

調酒要成功，比例是非常重要的。傳統的雙頭酒量杯，一邊比較大、一邊比較小，大的容量為4毫升，小的則是2毫升。如果手邊沒有量杯，可以用瓶蓋替代，瓶蓋的容量多為2毫升。

搗棒的功能是把杯中的香料、水果、糖塊等碾碎，使其釋放香氣。使用搗棒時要注意別太用力，否則可能會把杯子弄碎。

水果籽、香料碎屑等都不應該出現在雞尾酒裡，會因此影響酒的口感，這時就是濾冰器上場的時候。常見的濾冰器是霍桑彈簧圈隔冰匙（Hawthorne）和朱利普隔冰匙（Julep）...