蜂蜜過期兩年了還可以吃嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月31日—蜂蜜過期了還能不能吃取決於蜂蜜本身是否變質，事實上自然成熟蜜在密封良好的環境下可以儲存數年而不變質，因此過期但未變質的蜂蜜是完全可以繼續食用的， ...

蜂蜜過期兩年了還可以不可以吃這個問題，這個要看情況，單純從儲存期限上來說可以不可以吃純屬紙上談兵，在日常生活中，你買一瓶蜂蜜過期兩年了，還能不能吃，你不會觀察試吃下嗎？

最簡單的方法就是，你開啟蜂蜜瓶，看下瓶蓋周圍有沒有長黴，聞下有沒有酸味和酒精味，看一下有沒有異常情況，如果都沒有，在用筷子償一下，如果味道正常那就沒有變質，你可以正常食用，這也說明你蜂蜜儲存的不錯。

如果開啟蜂蜜瓶，蜂蜜上面和玻璃瓶上都長黴了，或者有酸味和酒精味了，這種蜂蜜已經變質了，不能食用。

如果蜂蜜有酸味出現，這個就要注意了。

如果只是略有酸味，沒有其它情況，感覺跟以前口感沒啥不一樣，那恭喜你，這瓶蜂蜜還是正常的，放心食用。

如果只是輕微的酸，比以前的口感差了點，那蜂蜜已經輕微發酵了，你取出蜂蜜上層仍掉，在償下面部分，如果下面的味道不像上面的酸了就不用取了，儲存好儘快食用完。

如果蜂蜜酸味比較重的話，蜂蜜的狀態應該已經發生變化了，上面比較稀，有泡沫出現了應該，這種已經不建議食用了，直接仍了吧。

從理論上講，純蜂蜜是沒有保質期的，所謂的純蜂蜜就是成熟的封蓋蜜，蜂蜜的含水量在20%以下。這種蜂蜜波美度很高，有很強的殺菌抑菌能力，儲存方法和儲存環境適當，能夠長期儲存。

但是在實際生活中，純蜂蜜在市場上很少，我們購買到的基本上都是由水蜜濃縮而成的濃縮蜂蜜，這種蜂蜜跟純蜂蜜的質量還是有很大差距的。

蜂蜜只是一種普通食品，按照中國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期，所以蜂蜜的保質期一般都是18個月或2年。

從理論上講，純蜂蜜容器密封好之後必須將容器儲存在陰涼、乾燥和避光的環境中，這樣才能長期儲存。

在我們日常生活中，每次吃完蜂蜜擰好蓋子，放入冰箱中就行，每次吃拿出來就行，這樣蜂蜜的儲存期限又延長了，只要不是要吃個...