牛排迷迭香还是百里香放的多?还有哪些香料草? | 食品添加物合法業者資訊網
牛排是大家非常喜欢吃的一种美食,是吃牛排最多的地方就是各大西餐厅。在西餐厅里吃牛排,大家会发现牛排上面会有一些香料草,这些香料草让牛排变得更加美味。那牛排迷迭香还是百里香放的多呢?今天一起来了解一下。
一、牛排迷迭香还是百里香放的多
其实在煎牛排的时候放迷迭香或者是百里香都是可以。
很多西餐厅的大厨也会把迷迭香和百里香混合放在牛排里面,让牛排吃上去口味更加的好。不过迷迭香和百里香还是有一些不同的,迷迭香主要是有淡淡的清香味,更主要的是迷迭香里面会有一些抗氧化的因子,大家都知道牛排煎的时候不会全熟,一般是五分到七分熟,这时想要保持肉质的新鲜以及口感,那么用迷迭香的话就可以很好地锁住牛肉牛排的口感了。而百里香的话,除了有清香味,里面还会有一些苦味,苦味正好和牛排当中的油脂进行综合,这样的话就可以去除油腻,反而让牛排变得更加清新好吃。因此不管是放迷迭香,百里香都是放在牛排当中非常重要的香料草之一。
二、煎牛排会放哪些香料
1.迷迭香
迷迭香是煎牛排当中放的比较多的一种香料草,迷迭香闻上去有非常浓郁的清新味,主要产生于非洲,可以保持肉质的新鲜,起到抗氧化的作用。
2.百草香
百草香产自于北欧,除了清香外有一丝苦味,而苦味正好可以去除牛排当中的腥味,可以去除油腻,因此在牛排当中放的也比较多。
3.香草
香草自于东欧和台湾潮湿地区,这种香草比一般的草料植株要矮,但是它的清香味十足,所以放在牛排里面的话会提升牛排的香气。
以上就是关于牛排迷迭香还是百里香放的多的具体解释,以及平时煎牛排放的比较多的香料草的介绍。所以如果自己在家煎制牛排的话,可以去超市选购一些迷迭香,百草香或者是香草,还有一些其他的香料草,这样在煎牛排的时候放入进去就会使牛排变得更加的好吃,不信的话小伙伴可以自己试一试。
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