巴薩米克醋解鎖！果醋之王的Q&A與推薦10選 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月25日—巴薩米克醋大揭密！·巴薩米克醋推薦#1：獵人谷之夢澳洲巴薩米克醋·巴薩米克醋推薦#2：雷霆之地巴薩米克醋·巴薩米克醋推薦#3：ONE摩德納6年有機原味巴薩 ...

調味料/油品宅配優惠整理>>點我[1] 熱愛義大利麵的小編，接觸出自東區某知名義大利麵餐廳的 巴薩米克醋 鴨胸義大利麵後，一直對那股酸香開胃的醋味念念不忘。如果你想跟小編一樣深探 巴薩米克醋 的美妙，趕緊打開這份巴薩米克醋全攻略，不只替你解除你對巴薩米克醋的一切疑惑，連巴薩米克醋的精選人氣品項都幫你準備好！趕緊來筆記：

葡萄連皮榨汁後熬煮濃縮，發酵為醋後，再倒入木桶放置熟成，就是巴薩米克醋了！不同於東方的烏醋、白醋，巴薩米克醋的甜味大於酸味，質地偏濃稠香滑，用來生食、調味、拌沙拉，甚至加在草莓、冰淇淋、起司上都非常適合！ 巴薩米克醋近幾年成為話題調味料之一，更有「醋界LV」的封號，時不時就能看見KOL開團搶購巴薩米克醋。想嘗試不同以往醋酸體驗的你，不妨從巴薩米克醋開始！

目前市面上的巴薩米克醋分為三個等級，除了挑自己喜歡的味道，多留意巴薩米克醋的分級，可以幫助你更快選到符合自己需求的巴薩米克醋： 1.傳統巴薩米克醋 必須產自義大利莫德納等特定地區、使用特定品種葡萄熬煮濃縮而成、過程中沒有加任何調味料，且在木桶內熟成至少12年的巴薩米克醋，才能享有「傳統巴薩米克醋」的最高級巴薩米克醋榮譽。想買到傳統巴薩米克醋，可以認明包裝上的紅色原產地名稱保護制度標章（D.O.P）和藍色地理標示保護制度標章（I.G.P）。這個等級的巴薩米克醋質地濃稠、口味酸甜，最適合直接食用，直接加在冰淇淋、草莓上也是不敗選擇。 傳統巴薩米克醋因數量少、製作耗時且難度高，為價格最高的巴薩米克醋，平均100ml的小瓶傳統巴薩米克醋就需6000元以上。如果熟成時間越長，價格會越高。 ...