超簡單做QQ圓、脆圓、粉角，天然ㄟ尚好，蔬果原色好安心！ | 食品添加物合法業者資訊網

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材料

✿ 白色麵團 樹薯粉或太白粉 100g 水  70g

✿ 紅色麵團 樹薯粉或太白粉 100g 去粗渣的甜菜根汁 70g

✿ 橘色麵團 樹薯粉或太白粉 100克 去粗渣的紅蘿蔔汁 70g

✿ 綠色麵團 樹薯粉或太白粉 100g 抹茶粉 一小匙 水 75g

步驟

1、 將太白粉或樹薯粉倒入平盤中 2、接著將水（液體）煮到滾沸。一定要大滾後立刻沖入粉類，否則會容易變成非牛頓流體。 3、 用筷子將滾水跟澱粉攪拌在一起成碎塊狀，等稍微涼到手能觸碰的溫度，再將它揉成狀似黏土般的麵團。如果太乾就加點冷水，太濕就加點粉類調整。 4、 擀平麵團切成正方型塊狀或搓成細條狀再切小段。（可至上方影音參考不同整型手法） 若要立刻食用，請繼續【步驟4】。 5、 水煮滾後放入，以中小火煮約10分鐘後，再燜10-15分鐘。 6、 撈出後拌入砂糖，即可完成。 請盡量早點食用完畢，可放人電鍋保溫，最多可保溫24小時，否則口感會有影響。

小撇步

Q.為何需要放保溫呢？ A:因為這類澱粉變冷容易老化口感變硬，保持一定的溫度可以延...