脯胺酸(Proline) | 食品添加物合法業者資訊網
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脯胺酸(Proline),簡寫Pro或P,是一種脂肪族胺基酸。因為其特殊的環狀R基團,脯氨酸一般不出現在α螺旋中,而經常出現在α螺旋的開始處。可以終止蛋白質的alpha-helix之螺旋終止資料來源:維基百科 *合成 A.L-Glutamate會經由脫水跟加入NADH合成L-Proline,Glu是很多胺基酸合成的起始。 B.Proline可協助膠原蛋白(Collagen)製造,修復軟骨組織並強化關節。傷口癒合也有關係 資料來源:醫學生物化學網頁 *合成:Hydroxyproline的形成與α-KG、vitamin C(ascorbate,抗壞血酸)有關 [1][2][3]
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標籤: 生物化學(biochemistry), 胺基酸(amino acid)[4][5] References 維基百科 (zh.wikipedia.org) 膠原蛋白(Collagen) (smallcollation.blogspot.com) 醫學生物化學網頁 (themedicalbiochemistrypage.org) 生物化學(biochemistry) (smallcollation.blogspot.com) 胺基酸(amino acid) (smallcollation.blogspot.com)Proline (脯胺酸) | 食品添加物合法業者資訊網
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