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怎麼煮刀削麵 | 食品添加物合法業者資訊網

怎麼煮刀削麵

2021年12月25日—將面粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。取適量的麵糰，用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。一手持當削麵刀，一手托麵糰，用刀沿麵糰的外側向里一刀挨 ...

 怎麼煮刀削麵

2021年12月25日 — 將面粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。取適量的麵糰，用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。一手持當削麵刀，一手托麵糰，用刀沿麵糰的外側向里一刀挨 ...

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關廟刀削麵製作 | 食品添加物合法業者資訊網
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2016年4月24日 — 水滾了再下麵，才能讓麵條快速的定型，麵條之所以變得黏糊，主要是因為表面煮熟的時間過長，使得麵條尚未定型就糊化了，可能會使彈性與口感喪失。 Step4： ... Read More
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2021年9月7日 — 頭條萊垍麵條煮多久能熟萊垍頭條3. ... 刀削麵與前幾種長麵條不一樣，這種麵條比較短，如果是煮刀削麵的話，時間可以稍微短一些大概在10分鐘左右。 Read More
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