「肉桂」的6大超強功效，降血糖、防護糖尿病、改善心臟功能！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月6日—「肉桂」的6大超強功效，降血糖、防護糖尿病、改善心臟功能！·血糖調節·血脂調節·抗微生物效果(Antimicrobial)·抗發炎能力(Anti-inflammatory)·治療 ...

過去幾個世紀以來，肉桂(Cinnamon)一直被用作香料和傳統草藥使用，並在世界各地被貿易著，在古代是非常珍貴的香料。目前已有許多科學研究指出，包含體外實驗(in vitro)及動物體內實驗(in vivo)，發現肉桂具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤、心血管、血糖調節、降低膽固醇和免疫調節作用[1]。

其中又有許多研究指出肉桂對於糖尿病控制有良好的正向效果[2]。此外，部分實驗結果指出食用肉桂對於阿茲海默病、糖尿病、關節炎和動脈硬化有正向調解的作用，但目前科學家對於肉桂不論是在抗腫瘤和炎症，抑或是保護心臟和神經系統的相關作用機轉仍尚未全面了解[3]。

肉桂(Cinnamomum cassia)又稱作Chinese cassia 或是 Chinese cinnamon [4]，含有碳水化合物、蛋白質、膽鹼、維生素(A、K、C、B3)及礦物質外，其中肉桂根對消化道有正向效益，肉桂粉也有增強腸道微生物群的活性進而改善免疫反應，並且其萃取物(如：肉桂醇、肉桂油等)中存在多種生物活性化合物，被認為對許多疾病都有正向改善的作用[5]。肉桂在亞洲已被廣泛使了4000多年，作為一般民間草藥，傳統上用於治療炎症相關疾病，如胃炎[6]。

相信許多人可能在小時候吃過的味道特殊的肉桂糖果，或是長大後至歐洲旅遊會喝到的肉桂風味茶品，也可能是下午茶常出現的肉桂捲，味道如何相信是因人而異；不過肉桂的功效絕不只是為了增添這些茶點的風味如此而已，除了增強食品和飲料的風味、香氣和顏色，還發現可以預防急性和慢性疾病。在美國，也有越來越多研究結果，讓許多美國人都考慮將各種香料和草藥用於各種慢性病的治療或是藥物輔助品食用[7]。

研究發現非糖尿病成人在餐後飲用肉桂茶，有益於控制其餐後期間的血糖代謝，減少飯後高血糖的情況發生，意即食用肉桂茶對於預防糖尿病有正向效益...