【主廚英文】芥末、九層塔、香菜怎麼講?3分鐘學會常用香料 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2015年9月15日—1.allspice:多香果、五香粉·2.anise(staranise):大茴香,八角茴香,大料→點我聽發音·3.basil:羅勒、九層塔·4.bayleaf:月桂葉·5.cayenne ...
廚房裡神奇的香料(spice) 無論在煮菜、做甜點或調酒都是超重要的環節, 如果不知道這些香料的英文, 到國外可能就會吃到自己害怕的味道喔 芥末、九層塔、香菜的英文是什麼? 今天就要讓你們在短短 3 分鐘內學會!
在台灣,一般我們做菜還有生活中所用的香料,可能我們比較少知道這些香料本人長什麼樣子,更遑論英文該怎麼稱呼了!但這些香料單字還有相關動詞、形容詞都相當關鍵!因為這些單字若不知道的話,其實很難以用肢體語言(body language)來表達。趕快讓VT帶你們來認識吧!以後吃印度等異國料理時,就可以大展身手囉!
一、各類香料依字母排序1. allspice:多香果、五香粉 2. anise (star anise):大茴香,八角茴香,大料 →點我聽發音[1] 3. basil:羅勒、九層塔 4. bay leaf:月桂葉 5. cayenne pepper:紅辣椒、紅辣椒粉 →點我聽發音[2] 6. chive:細香蔥 7. cinnamon:肉桂 8. clove:丁香 9. coriander:香菜 10. cumin:小茴香
11. fennel:茴香
fennel怎麼唸?聽聽帥哥廚師柯提史東告訴你 [3]
12. horseradish:粉山葵、辣根 13. mint:薄荷 14. mustard:芥末 15. nutmeg:肉豆蔻
17. paprika:紅椒粉 18. parsley:歐芹、洋香菜 19. rosemary:迷迭香 20. saffron:藏紅花、番紅花
21. sage:鼠尾草 22. thyme:百里香、麝香...
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