【食譜】「義式蕃茄蔬菜湯」From Life樂生活 | 食品添加物合法業者資訊網

材料： 洋蔥條100克、西芹條50克、紅蘿蔔50克、馬鈴薯條80克、高麗菜條100克、月桂葉1片、去皮切碎番茄罐250克、水500c.c、百里香2克、玄米油適量、鹽適量、糖適量、白胡椒適量 

作法： 1. 將所有的蔬菜切好備用。 2. 將洋蔥、西芹跟紅蘿蔔先入鍋以玄米油炒，香氣出來後放入去皮番茄罐續炒。 3. 番茄香氣出來後加入水及馬鈴薯條，月桂葉及百里香，小火煮約8分鐘。 4. 最後放入高麗菜條，調味，至高麗菜煮熟即可。

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張秋永（Titan）

30歲卻有著10多年的廚齡、超過5年的教學經驗。現任萬能科技大學餐飲管理科教師，曾服務於馥蘭朵春秋嗚蘭度假酒店、W Hotel、君悅、遠企、華國大飯店等知名飯店。在學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學，同時擔任馬偕護校餐飲科兼任講師，活躍於冰冰好料理、生活一級棒等節目。喜愛衝浪、打籃球的陽光熱血廚男，2011年初出版《都會廚男。Titan的廚房》一書,將所熱愛的...