台灣特有種愛玉身世大解密 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年6月27日—很困難！甚至多數台灣人連愛玉怎麼生產也不清楚。愛玉果....阿里山野生愛玉產地價已飆到每公斤1200元，但只要看過採製辛勞，就會知這價格合理。

愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有愛玉。然而，要怎麼把這「放到水中搓一搓就會結凍」的怪異食物推展到國際，愛玉的英文怎麼講？要如何讓外國人理解愛玉？很困難！甚至多數台灣人連愛玉怎麼生產也不清楚。

愛玉果的長相大小與土芒果差不多，只是愛漂亮，多了點白色花紋。愛玉與榕樹、無花果同為榕屬家族成員都是「隱花果」，把花藏在果實裡，所以愛玉英文可稱為Jelly Fig無花果果凍，或Aiyu Jelly愛玉果凍。

為了讓大家了解愛玉，記者特別前往阿里山那因星空太過湛藍而有「藍色部落」之稱的里佳部落，找到人稱「鄒族愛玉長老」的方朝讚、以及讚哥的老婆達妮芙及其共同組成百藝工坊的翠蓮姐等人，由他們三個加起來接近兩百歲的老前輩，細細為大家解說愛玉的前世今生。