麻婆豆腐到底是用的嫩豆腐還是老豆腐？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月16日—麻婆豆腐本來就是四川那邊的菜，正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐，南豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，麻婆豆腐是川名菜，使用嫩豆腐製作的，就是用南豆腐。
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