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但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆,不知香料美味的原理與如何做出更多變化。有鑑於此,日本專業香料名店「L'épiceetÉpice」,從香料的基礎知識入手,告訴 ...
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全方位香料圖典+食譜
香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角,只要加一點,就能化腐朽為神奇,讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆,不知香料美味的原理與如何做出更多變化。有鑑於此,日本專業香料名店「Lépice et Épice」,從香料的基礎知識入手,告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法,再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料,同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽,包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜,包括料理與點心,從簡單到難,循序漸進,讓你從此變身香料美食達人!
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【菓青市集】熱紅酒草本香料包18克 | 食品添加物合法業者資訊網
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【茶汁鮮甜香料SFE-520344】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702084
添加物名稱:茶汁鮮甜香料SFE-520344;TEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702084食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【香草香料 90751-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361399
添加物名稱:香草香料90751-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361399食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【增香調味液1040921】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162940
添加物名稱:增香調味液1040921;Flavourenhancer食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162940食品業者登錄字號:A-112928665-00000-7...
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【玫瑰香料粉 110144098】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633368
添加物名稱:玫瑰香料粉110144098;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633368食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:玫...
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【雞味香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702860
添加物名稱:雞味香料A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702860食品業者登錄字號:H-189810263-00000-2添加物分類:型態:油狀物;...
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【香草香料 ST2696/01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074874
添加物名稱:香草香料ST2696/01;VANILLAFLAVOURST2696/01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074874食品業者登錄字號:N-123959329...
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【海鮮香料OA-810】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552728
添加物名稱:海鮮香料OA-810;SEAFOODFLAVOUROA-810食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552728食品業者登錄字號:B-116053122-00000...
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【海鮮香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657342
添加物名稱:海鮮香料;SeafoodFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657342食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類...
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【菊花香料粉900046GP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000273908
添加物名稱:菊花香料粉900046GP(停用);CHRYSANTHEMUMFL.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000273908食品業者登錄字號:N-17073...
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【蒜頭香料SFA-250146】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000250284
添加物名稱:蒜頭香料SFA-250146;GARLICFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000250284食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
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【萊姆香料 T 1157 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074930
添加物名稱:萊姆香料T1157S;LimeFlavorT1157S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074930食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7添...
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【大蒜風味香精300123】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343636
添加物名稱:大蒜風味香精300123;GarlicFlavour300123食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343636食品業者登錄字號:P-122208715-00...
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【綠茶香料粉900532OP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613984
添加物名稱:綠茶香料粉900532OP;GREENTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613984食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
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【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536405
添加物名稱:香草香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536405食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:香草型態:粉狀...
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【雞蛋香料粉 30980(GD-30】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590562
添加物名稱:雞蛋香料粉30980(GD-30;EggFlavourPowder20980(GD-30)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590562食品業者登錄字號:F-...