半胱胺酸 | 食品添加物合法業者資訊網

半胱胺酸（Cysteine，可簡寫為Cys或C）是20種天然胺基酸之一，是一種含硫（與甲硫胺酸一樣）的非必需胺基酸。動物體內可經由甲硫胺酸和絲胺酸合成。

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半胱胺酸（Cysteine，可簡寫為Cys或C）[1]是20種天然胺基酸之一，是一種含硫（與甲硫胺酸一樣）的非必需胺基酸。動物體內可經由甲硫胺酸和絲胺酸合成。有緩解修復放射線對人體的損傷作用。在人體內還有範圍廣泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治療用藥。

半胱胺酸有助於戒除酒癮，為腦部及肝臟作用時所需；對肝臟細胞的新生而言是必需品。半胱胺酸根據研究，可提升腎上腺素，可能引起某些人失眠。

Nomenclature and symbolism for amino acids and peptides (IUPAC-IUB Recommendations 1983), Pure Appl. Chem., 1984, 56 (5): 595–624, doi:10.1351/pac198456050595 半胱胺酸在甲硫胺酸分解代謝中產生外部連結[編輯]

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