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維生素B1是維生素B群的一員,是一種水溶性維生素,經人體吸收後體內儲存很少,過量的部份通常從尿中排出,因此維生素B1在體內停留時間短,不易有攝取過量的問題,反而容易發生攝取不足的問題,需要每天補充。
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