常情緒焦躁又容易分心？攝取這4種B群食物有助改善 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月6日—建議可從蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆等食物中攝取到維生素B6。文/彭幸茹圖/何宜庭.延伸閱讀.嘴破、頭皮屑 ...

通常大家感到勞累，需要提神時，都會補充維生素B群來改善。但其實維生素B群的真正作用並不是補充能量，而是幫助身體可有效分解食物、轉化成人體的必需能量，是個重要的人體輔助酶。

當人體缺乏維生素B群的時候，就像是引擎少了火星塞，無法點燃人體各種化學反應，不僅是生理會造成影響，也因為與腦神經功能有密切關係，當體內B群不足時，就容易出現疲勞無力、情緒低落、焦慮等情形。

日本抗老化醫學博士滿尾正醫師，曾在哈佛大學外科營養與代謝系擔任研究員，深受當時的老師格羅斯曼醫生的影響，他開始積極研究營養保健食品對於人體維持健康的知識。

在他的著作《六十而健》中就提到了，B群對於人體的重要性，特別是缺乏維生素B1、B2、B3、B6等維生素時，就會引發不安情緒，此時就可以透過下列食物來攝取足夠的B群：

1. 維生素B1

又被稱為「精神性維生素」，主要功能是維持神經系統的正常運作，藉以達到周圍神經正常傳導，避免出現憂鬱、焦慮等情形。

富含維生素B1的食物：

建議可從糙米、麥片、胚芽、全麥麵包、豆類、酪梨、豬肉中攝取，而且維生素B1與洋蔥、蒜頭、韭菜等辛香料食物一起攝取，更能提高吸收率。

2. 維生素B2

維生素B2與體內能量代謝有關，甚至體內的鐵也需要靠它來代謝，也是人體的重要抗氧化劑，具有延緩老化的作用，若是年長者長期缺乏維生素B2的話，容易出現認知功能下降，及憂鬱的情形。

富含維生素B2的食物：

建議可從鯖魚、沙丁魚中攝取，不僅含有維生素B2，還富含優質脂肪，有助提升脂肪代謝率。

3. 維生素B3

又稱為「菸鹼酸」，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身 50 ...