牛肉麵用什麼麵體王道？網答案一面倒 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月22日—生活中心／綜合報導一碗香噴噴的「牛肉麵」，湯頭鮮甜，麵條Q彈，是許多台灣人相當喜愛的一道料理之一，不過一碗牛肉麵要煮的好吃，湯頭、麵條及牛肉 ...

生活中心／綜合報導

一碗香噴噴的「牛肉麵」，湯頭鮮甜，麵條Q彈，是許多台灣人相當喜愛的一道料理之一，不過一碗牛肉麵要煮的好吃，湯頭、麵條及牛肉相當重要。就有一名網友表示，牛肉麵的湯頭有分清蒸、紅燒等等，麵體也十分多種。他就好奇向網友發問「牛肉麵用什麼麵體才是王道？」貼文一出，引發熱議。

原PO今（22）日在PTT上貼文指出，牛肉麵的湯頭最常見的就是清燉、紅燒等等，而麵體更是有多種選擇，像是刀削麵、拉麵、白麵、麵線，他心想「不會有人用黃麵和油麵吧？」於是便向網友提問「各位都喜歡哪種牛肉麵啊？牛肉麵用什麼麵體才是王道？」

文章一出，網友紛紛留言表示「皮帶麵」、「我喜歡細麵」、「個人超討厭細版烏龍麵那種的」、「家常麵」、「冬粉吧」、「烏龍麵」。

綜合以上留言，最多人認為「刀削麵讚，其次家常」、「家常麵或刀削麵」、「刀削麵」、「家常麵或刀削+1」、「我最愛家常麵和刀削麵」、「心中的第1名是蘭州拉麵（細），第2是家常麵，再來就是刀削麵，我是都看心情吃」。

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