【食物營養】你所忽略的營養素缺乏,竟與心血管風險有關? | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月30日—同半胱胺酸(homocysteine)是一種我們身體的代謝產物,會增加許多疾病的風險,最主要在心血管與腦血管疾病。先來看看下圖這個生化代謝機制,甲硫胺酸是 ...
一直以來,台灣老年人的心血管疾病都是個嚴重的問題,那原因呢?
首要問題當然在於三高,下表衛生福利部2013年的報告指出(分析2007年資料,連結[1]),有沒有發現,台灣人在中年過後的健康狀況其實並不好,當然就會影響到心血管和腦血管疾病的問題。
而這幾年的國人十大死因中,心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病和高血壓都名列其中,而衍伸的還有腎臟疾病,甚至惡性腫瘤也和代謝有些關係。
除了十大死因的疾病以外,和這些代謝問題的疾病還有腦部的問題,如:阿茲海默症(又有稱之為第三型糖尿病),憂鬱症等。
除了三高的問題之外,有沒有重要的心血管疾病或腦血管疾病風險因子被忽略了呢?其實有一個感覺被大家遺忘了很久,那就是血液中有過高的同半胱胺酸!
什麼是同半胱胺酸?同半胱胺酸(homocysteine)是一種我們身體的代謝產物,會增加許多疾病的風險,最主要在心血管與腦血管疾病。
先來看看下圖這個生化代謝機制,甲硫胺酸是一種胺基酸,它會經由一個反應形成S-adenosyl-methionine(SAM,姑且稱為活性的甲硫胺酸),而SAM就參與我們身體非常多種生化反應,因此也有廠商推出SAM的補充劑⋯⋯。
當SAM參與完生化反應,就會代謝形成同半胱胺酸(homocysteine),由於同半胱胺酸會傷害人體,因此需要快速倚靠下兩個途徑代謝:
1. 透過含有維生素B12的酵素,將葉酸上面的甲基丟回去給同半胱胺酸,就可以回復成甲硫胺酸了。
2. 透過含有維生素B6的酵素,進行兩次作用就形成胱胺酸,為人體所需的胺基酸空白
同半胱胺酸為什麼會過高?
同半胱胺酸是人體就會產生的物質,但需要有酵素幫忙代謝,這些酵素分別由維生素B6和B12作為輔助因子,因此,如果飲食缺少B6和B12就會提高高同半胱胺酸血症的機率。 ...
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