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▲市售紅茶包,以阿薩姆紅茶及錫蘭紅茶茶味較濃,比較合適。
進階鮮奶茶作法:其時奶精並不是很健康的產品,若是想要為家人準備健康些的奶茶,可改用鮮奶調配。雖然鮮奶的奶味香濃程度不如奶精,但相對健康哦。以下是健康鮮奶茶作法:
準備材料:至超市購買紅茶包,一樣選擇60g包裝。另外購買鮮奶,以全脂鮮奶比較好,脫脂的沒味道,買2公升的就夠。另外準備奶油、飛燕牌煉乳,可增加奶味。
煮紅茶:煮2000cc熱水,煮沸後關火放進紅茶包,悶5到10分鐘。5到10分鐘後將紅茶包取出,可將紅茶放入冷藏,也可趁熱調飲。
鮮奶比例:鮮奶加熱奶味會比較濃,所以先行加熱。可以茶2/奶1的比例調配,若是喜歡奶味重一點,可以1比1比例調配。若是喜歡重奶味口味,也可加入奶油及煉乳飲用。
加入糖水:最後也可依喜好加入糖水,要注意煉乳本身已有甜味,不要加太甜。
高級奶茶作法:一般奶茶都是用茶包製作,雖然成本便宜,但茶葉品質也較差。若是口味比較講究,可改用高級茶葉來製作奶茶。台灣本地紅茶,以青心烏龍種的蜜香紅茶,以及阿薩姆種的紅茶最為合適。
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