丙位壬内酯CAS#: 104-61 | 食品添加物合法業者資訊網
中文名称:丙位壬内酯·英文名称:gamma-Nonanolactone·CAS号:104-61-0·分子式:C9H16O2·分子量:156.22·EINECS号:203-219-1·Mol文件:104-61-0.mol.
椰子醛又称γ-壬内酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁内酯,为无色或略带黄色透明油状液体,有清甜的椰子香气,冲淡时有桃杏气息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麦中。以庚醛与丙二酸反应生成壬烯酸,再加入85%的硫酸搅拌,经洗涤后减压蒸馏而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精,也用于栀子、月下香花等化妆和皂用香精的调制等。 相对分子质量156.23。相对密度0.965—0.970,沸点137—138℃(14×133.322 Pa),折光率1.445—1.450。闪点132℃。几乎不溶于水,溶于大多数有机溶剂,以1:5(体积)溶于50%乙醇、以1:2(体积)溶于60%乙醇。 1.以庚醛和丙二酸为原料,在吡啶存在下,缩合,生成羟基庚基丙二酸,进一步加热脱水,生成壬烯酸,以(85%)硫酸为内酯化剂。加热,环化,可制得椰子醛。反应式如下: 2.以1-己醇和丙烯酸为原料,缩合,可制得。 3.以丙烯酸甲酯和己醇为原料,在二叔丁基过氧化物存在下,进行反应,可制得。 用作香料,配制桃、杏、李、草莓等果香型香精,用于食品和烟草,我国GB2760— 1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精,用于化妆品和香皂。 有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-11-17)添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
δ-壬内酯
食...
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