什麼辣椒只香不辣？盤點那些辣度不高的辣椒品種 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月22日—什麼辣椒只香不辣？盤點那些辣度不高的辣椒品種·1、線椒.全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。·2、羊角椒.羊角椒是甜辣椒裡面的一種型 ...

簡介5、牛角椒這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作

二荊條辣嗎

辣椒是我們生活中常見的調味蔬菜，對於有些人來說，無辣不歡，尤其是湖南、四川等地的朋友，幾乎每天都要吃辣椒。辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥，目前在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南等地。世界上有些地方的辣椒非常辣，但是有的辣椒又不辣，那麼有哪些辣椒只香不辣？

1、線椒

全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。

2、羊角椒

羊角椒是甜辣椒裡面的一種型別， 形如羊角。其特點是：皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣製品之冠。

3、燈籠椒

燈籠椒在我國大部分地區廣泛栽培。燈籠椒一般為扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3。5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗。

4、美人椒

美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅豔。

5、牛角椒

這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作。

6、二荊條

二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點主要是微辣且香，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。

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