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3K我一直很喜歡用香料入菜,像是羅勒、迷迭香等香料提味,不過度調味才能品嚐食材的鮮美。趁著感恩節的到來,家裡人口不多無法烘烤全雞,不如就來做份象徵性的香料蒜味檸檬烤雞,平時也能當作開胃菜或是西式前菜享用。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。
整份食譜只需要清洗、倒油、撒料及烘烤,放入烤箱之後等待雞肉烤熟,完全不用顧瓦斯爐。
而且在底層鋪上烤盤紙,呈盤後還不需要清洗烤盤,完全就是懶到極致的省事料理。
<時間>
70分鐘
<食材> 2~3人份
1. 土雞雞腿 2大隻切塊 2. 大蒜 3顆 3. 鹽 2茶匙 4. 橄欖油 1大匙 5. 迷迭香 3大株 6. 現磨黑胡椒 7. 檸檬 半顆
<作法>
1. 將已經事先切塊的雞腿沖洗,以紙巾擦乾放在玻璃器皿內。 2. 把少許迷迭香與大蒜一起剁碎。
3. 將剁碎後的迷迭香、大蒜、鹽跟橄欖油平均抹在雞肉上,以保鮮膜包覆後冷藏醃製30分鐘。
4. 取出後,將雞肉平放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
5. 將烤箱預熱220度。 ...
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