月子阿姨教我的超軟Q芋圓&地瓜圓。材料單純、作法簡單 | 食品添加物合法業者資訊網

月子阿姨教我的超軟Q芋圓&地瓜圓。材料單純、作法簡單、口感Q彈，絕對必學的自製點心~·1.芋頭及地瓜，去皮、切片，放入電鍋中蒸軟。·2.以攪拌棒將蒸軟的芋頭及地瓜打成 ...

話說阿木在坐月子期間，於粉絲頁po上了這張照片，結果得到了為數驚人的按讚次數。

大家都想要月子阿姨手工自製的芋圓&地瓜圓作法，於是，我就盡責的為各位要來了(笑~

不過軟不過硬，材料單純、口感Q彈的純手工芋圓&地瓜圓，食譜在此~

由於月子阿姨在製作的當下，阿木我尚在賴床中(羞~

所以以下操作過程是由月子阿姨進行，而照片也是由小鐵的褓姆阿姨幫忙拍攝的，非常感謝她們兩位喔

芋圓材料：

芋頭 350g

砂糖 50g

番薯粉100g

太白粉(樹薯粉) 50g

地瓜圓材料：

地瓜 500g

番薯粉 120g

太白粉(樹薯粉) 60g

註：

1. 地瓜甜度較芋頭為高，故不需另外添加砂糖。

2. 參照以上份量製作，如太乾可加入少許的水，若太濕黏，則再添加些微番薯粉。

3. 蠻多人對材料中的粉類感到疑惑的，特別在此說明。

番薯粉是使用地瓜製成的，粉質粗、有顆粒感。

太白粉則是使用樹薯粉製成的，粉質細緻。

(順便一提，日本太白粉的原料則是馬鈴薯喔)

常見的台灣太白粉就是樹薯澱粉。

可以查看成分確認一下。