肉味香精 | 食品添加物合法業者資訊網
肉味香精,成分是乙基麥芽酚,是食品添加劑的一種食用香精香料,肉味香精可以模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道。大多以天然原料為主,再輔以部分人造香料使香氣更加 ...
編輯 鎖定[1][2] 肉味香精,成分是乙基麥芽酚 [1] [3] ,是食品添加劑[4]的一種食用香精[5]香料[6],肉味香精可以模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道。大多以天然原料為主,再輔以部分人造香料使香氣更加濃郁、圓潤、醇厚、安全。主要應用於:各種方便食品的調味包,熟肉製品,複合調味品(如雞精[7]等),速凍調理食品,膨化休閒小食品,菜餚,保燙,火鍋,湯麪以及醬滷製品等。 主要功能是為應用產品增香提味,提高產品附加值。如苦味、腥味和騷味的驅逐劑,還能改善口感而且能延長食品的儲存期 [1] [8] 。香型有:肉香型(豬、雞、牛、羊、鴨等),海鮮香型(蝦、魚、蟹、鮑魚等)。 中文名 肉味香精 概 念 是食品添加劑的一種食用香精香料[9][10][11] 模 仿 模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道 主要功能 增香提味,提高產品附加值 香味是食品風味的重要指標,對食品質量具有重要影響。現代食品的加工過程會導致產生食品香味的香成分的損失,從而使加工食品的香味發生損失和減弱。為了彌補和改善食品的風味,提高食品質量,需要對加工食品損失的香成分進行彌補和增強,這就需要在加工食品中添加食用香精。食用香精對保障現代加工食品的風味質量具有不可替代的作用。食用香精所用的原料、輔料等均具有相應的國家標準。依法生產和使用的食用香精,對公眾的健康是無害的。這和某些食品中違法添加的非食用物質如三聚氰胺[12]、蘇丹紅[13]、瘦肉精[14]、吊白塊[15]等具有本質區別。 肉味香精作為食用香...Re: [討論] 肉精粉是素的!! | 食品添加物合法業者資訊網
肉味香精 | 食品添加物合法業者資訊網
肉味香精 | 食品添加物合法業者資訊網
肉味香精 | 食品添加物合法業者資訊網
肉精9590 - 統大食品有限公司:::香料調理的專家: | 食品添加物合法業者資訊網
肉精香料036457Z | 食品添加物合法業者資訊網
肉精香料粉036456P | 食品添加物合法業者資訊網
香料調理的專家 | 食品添加物合法業者資訊網
【雞肉香精 L-691-CM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620599
添加物名稱:雞肉香精L-691-CM;FATTYCHICKENFLAVORL-691-CM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620599食品業者登錄字號:H-1228688...
【綜合維生素 171235】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051081
添加物名稱:綜合維生素171235;SternVitBV171235食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051081食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
【鹹蛋黃味食用香精E3I02C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691531
添加物名稱:鹹蛋黃味食用香精E3I02C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691531食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
【L-麩酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012717003
添加物名稱:L-麩酸;L-GLUTAMICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012717003食品業者登錄字號:E-113156440-00000-6添加物分類:...
【雞肉香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743607
添加物名稱:雞肉香精;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743607食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:雞肉型態:液狀...
【綜合維生素 191336】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061172
添加物名稱:綜合維生素191336;SternVitFS191336食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061172食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
【品質改良劑6490】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112099
添加物名稱:品質改良劑6490;QualityImprovement6490食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112099食品業者登錄字號:P-122208715-000...
【肉精香料 SC624152】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257800
添加物名稱:肉精香料SC624152;MEATSPICETRUE2MEATSC624152食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257800食品業者登錄字號:A-1033191...
【食品用香料(鳳梨味) PYW057-173】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616785
添加物名稱:食品用香料(鳳梨味)PYW057-173;PINEAPPLEFLAVORPYW057-173食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616785食品業者登錄字...
【風味修飾香料21273】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456956
添加物名稱:風味修飾香料21273;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456956食品業者登錄字號:A-128465079-00000-9添加物分類:型態...
【肉精膏 91602】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471223
添加物名稱:肉精膏91602;MEATPASTE91602食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471223食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物...
【漂白澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002204003
添加物名稱:漂白澱粉;BLEACHEDSTARCH食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002204003食品業者登錄字號:D-171230405-00000-3添加物分類...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007690007
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007690007食品業者登錄字號:A-127999300-00000-7添...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011759008
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(N-CREAMER46)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011759008食品業者...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009520001
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(PASELLIMC150)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009520001食品業者...