你喝堅果飲,還是「澱粉飲」? | 食品添加物合法業者資訊網
2012年9月1日—堅果是健康食物,但變成堅果飲後,八成是澱粉以及很多黏呼呼的添加物。該如何吃對?...堅果好處很多,卻因高熱量得限量攝取,令人又愛又恨。
陷阱3:太多糖、澱粉、香料等添加物
新北市營養師公會理事長康甄真看了堅果飲的成分發現,副原料有麥芽糊精、預糊化澱粉、玉米澱粉及修飾澱粉等各種水解澱粉和糖,很容易被身體吸收轉化為脂肪。
堅果飲裏的糖的角色也很奇妙,吃原味堅果不用加糖就很香,加工變成堅果飲後,卻得摻糖才好喝。每包堅果飲的碳水化合物含量約為20克糖(約多加了4顆方糖)或1/3碗飯。
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