[大同電鍋] 蒜蓉蒸蝦 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月13日—[大同電鍋]蒜蓉蒸蝦·1.調製蒜蓉醬汁：將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用。·2.將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向以剪刀對剪蝦子到一半的地方 ...

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

這是一道料理起來相當容易、擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。從準備食材到完成大約只需10~15分鐘。吸飽醬汁的蝦子Q彈而甜美，鋪盤的入味豆腐更是一絕。除了蒜容醬的香氣，又多了鮮甜蝦汁的加持，不愧為白飯殺手❤   ►法國鬥牛犬餐盤[1][2]

【材料】

1. 蝦子—10尾 2. 板豆腐—1塊 3. 薑末—2片 4. 蔥—1支 5. 蒜—8瓣 6. 紅辣椒—1支 7. 調味料：醬油2大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖0.5小匙、香油1小匙

【作法】

1.調製蒜蓉醬汁：將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用。  ►180天本土純釀醬油[3][4]

2.將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向以剪刀對剪蝦子到一半的地方（不需去殼，剪的時候可以一道去除腸泥）。

3.將板豆腐切成約1公分的薄塊鋪在盤子底，把蒜蓉醬汁淋一半在豆腐上。

4.把蝦子整齊的打開排在豆腐上，淋上剩下的蒜蓉醬汁。接著大同電鍋外鍋放一杯水先按下電源，水滾後，放上擺盤好的蒜蓉蒸蝦蒸5-7分鐘，即可享用。

►不鏽鋼電鍋隔日到貨[5][6]

【完成】

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